Вы здесь

кулинария

Кодекс долголетия. Что заставляет нас стареть, зачем это нужно и как «обмануть» эволюцию: пошаговое руководство

скачать книгу Кодекс долголетия. Что заставляет нас стареть, зачем это нужно и как «обмануть» эволюцию: пошаговое руководство

Вопрос старения для многих является болезненным. Человечество давно ищет методики и возможности, чтобы замедлить этот процесс или вовсе повернуть вспять. За последние годы науке удалось добиться немалых успехов. Автор книги - доктор медицинских наук. Он имеет немалый опыт в этой области. Крис Вербуг делится своими знаниями с читателем. Он подробно рассказывает о том, как стареет человеческий организм, какие процессы проходят в его теле. Также автор объясняет, как, воздействуя на важные области, можно затормозить скорость старения или де вовсе обернуть процесс вспять.

Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты

скачать книгу Живая еда. Рецепты для здоровья и красоты

Всем уже давно известно, что еда оказывает прямое влияние на уровень жизни и ее продолжительность. Автор в течение долгих лет в рамках одноименной передачи провел большое исследование, в ходе которого разбирался с тем, какая еда полезна, а от какой лучше отказаться. Он путешествовал по миру, изучая пищевые привычки разных народов, а также долгожителей. А теперь собрал все советы в этом издании.

Жанр книги:

Феста итальяна. Меню для итальянской вечеринки

Так сложилось исторически, что между Россией и Италией установилась тесная фактически мистическая духовная и культурная связь. Если вам стало тоскливо и вы заскучали по солнечной Италии, самое время устроить вечеринку в итальянском стиле.И эта книга поможет вам в этом. Она составлена на основе настоящего итальянского меню. Как полагается, меню включает несколько вариантов первых и вторых блюд, а также гарниров и десертов. Поэтому вы сможете выбрать то, что вам и вашим гостям больше нравится.

Лунный календарь питания. Подбор продуктов и диеты на каждый день в согласии с энергиями Космоса

Каждое зёрнышко или фрукт, овощ или другой продукт обладают собственной энергетикой, а также полезными или вредными для здоровья свойствами. С помощью данного руководства вы сможете составлять меню на каждый день таким образом, чтобы энергия каждого продукта шла только на пользу вам и вашей семье, а питание было полезным и разнообразным.

Философский обед

скачать книгу Философский обед

Книга-притча, составленная наподобие гастрономического описания еды. Но книга не о еде, а о нас с вами, о взаимоотношениях, ценностях и ориентирах.

В оформлении обложки использована средневековая книжная миниатюра.

Пир за копейки

скачать книгу Пир за копейки

Кто сказал, что вкусно – значит дорого? Мои рецепты доказывают обратное! С ними вы перестанете тратиться на колбасу или смачно сдобренные маслом чипсы. Устроите себе сладкую жизнь не с магазинными плюшками, а с ароматной домашней выпечкой и конфетами. Узнаете, как экономить деньги и при этом полноценно кормить всю семью. Книга основана на моем личном опыте, подкрепленном набитыми по жизненной дорожке шишками. Вердикт: вкусно и полезно!

Йогурт

скачать книгу Йогурт

Йогурт – один из старейших продуктов, который человек когда-либо производил. Большинство историков соглашаются, что это событие произошло от 9000 до 6000 года до нашей эры. Предполагается, что открытие йогурта стало счастливой ошибкой, которую сделал кто-то из наших предков, пытаясь хранить молоко в теплом климате. Молоко заквасилось и продукт, который получился, вошел в рацион древних людей…

Нуга

скачать книгу Нуга

Нуга – кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и жареных орехов – миндаля, грецких или лесных орехов (но не из арахиса). Консистенция нуги может значительно варьироваться – от лёгкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.

Пудинг

скачать книгу Пудинг

Пудинг (англ. pudding – «толстячек», тумба) – английское блюдо, которое принято подавать к рождественскому столу. Первые пудинги, были плодом кулинарного воображения экономных английских хозяек. В самом начале, пудинг представлял из себя вовсе не воздушный десерт, а колбаску, в которое были соединены воедино с помощью яйца или жира все остатки еды, что накопились в доме за день…

Птифуры

скачать книгу Птифуры

Птифуры – ассорти из разного маленького печенья, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Появились во Франции в 18 веке, где чтобы рационально использовать огромные печи, стали выпекать маленькие печеньица.

Маршмеллоу

скачать книгу Маршмеллоу

Маршмеллоу, вероятно, сначала возник как лекарственное средство, так как его изготавливали на основе экстракта корня растения Маршмэлоу или Алтея лекарственного, которые использовались в качестве средства от ангины…

Цукаты

скачать книгу Цукаты

Цукаты – это сваренные в концентрированном сахарном сиропе овощи, фрукты или ягоды, которые впоследствии были отделены от него и немного подсушены. Натуральные цукаты содержат около 80 процентов сухого вещества, внешне они выглядят как варенье.

Дульче де лече

скачать книгу Дульче де лече

Дульсе де лече – очень популярный десерт в Латинской Америке. В португальско-говорящих регионах произносят Дос-де-Лейт. В буквальном смысле переводится как сладкое молоко или еще джем из молока. В некоторых регионах дульсе де лече готовят из козьего молока. Этот карамельный соус используют как самостоятельную добавку к блинчикам, тостам, оладьям. А также используют в таких известных десертах, как Баноффи, печенье миллионера.

Суфле

скачать книгу Суфле

Суфле – изобретение французской кухни. Король Франции Людовик XVI пожелал начинать свой день с чего-то легкого и воздушного. На завтрак ему подавали перетертые овощи, заправленные соусом «Бешамель». А чтобы сделать блюдо более воздушным, повара подмешивали взбитые белки....

Пирожное «Картошка"

скачать книгу Пирожное «Картошка"

Назвать имя создателя и дату приготовления первого пирожного «картошка» невозможно. Однако упоминания о десерте, по составу схожем с современной «картошкой», можно встретить в кулинарных книгах XVIII века. Как только не называли в то время блюдо из прессованных крошек: хлебный торт, пряник-батон, торт-сухарь…

Сорбет

скачать книгу Сорбет

Сорбет представляет собой замороженный десерт, который изготавливают из фруктового сока, пюре или сахарного сиропа. В эксклюзивных сортах мороженого сорбет вместо сиропа используют дорогие марки вин или шампанского.

История эклера

скачать книгу История эклера

Эклер (от фр. éclair – молния, вспышка) – французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Карему. Получил распространение в XIX веке.

Блины. Часть вторая

скачать книгу Блины. Часть вторая

– А. П. Чехов сравнивал готовку блинов с варкой зелья – Согласно старой примете, чем больше съешь блинов во время масленичной неделе, тем больше денег заработаешь в году – Блины по старой традиции нужно есть только руками. В Древней Руси человека, порезавшего блин, избивали палками – Бывают блины с «припеком» – блины с начинкой

Страницы

Подписка на RSS - кулинария